金目鯛　通称　キンメ

「鯛」と名が付きますが、鯛の仲間ではありません。

水深５００ｍ位に住む、深海魚で、１５年以上生きる、ご長寿のお魚です。

金目鯛の由来は、特徴的な大きな眼球が金色に光る事から、名付けられたそうです。

年中美味しい金目鯛

年中水揚げされ、身に脂肪分が多く、和、洋、中問わずどんな料理にも合います。身は皮つきのまま、皮目に熱湯を掛け刺身にする「湯引き」がお勧めです。

また、焼き物、お煮付け、お鍋、等も美味しくお召し上がりいただけます。

千葉、高知県他　1.0～1.2㎏　１尾６９８０円