活とらふぐ
関西のソウルフード
関西地方では、夏のハモと並ぶ冬のフグ！
生まれたての 赤ちゃんが おしゃぶりの代わりに テッサをしゃぶる なんてジョークがある位 食文化に根付いています。
フグと言うと 怖いイメージをお持ちの方がいらっしゃいますが、免許を持った 調理人が調理すれば まったく問題ありません！
現在流通しているフグの9割以上は 養殖となっております。
天然物は 気候に 左右されますし、希望のサイズがなかなか揃わないという 難点が有ります。
養殖技術が発達した近年では 天然物にひけを取らない位の美味しさです！
お鍋 テッサ 焼きふぐ 唐揚げ等々 色々なお召し上がり方をお楽しみいただけます！
