冬のふぐ、夏のアコウ
2021年07月21日 07:46:38
夏が旬のアコウ
太陽の日差しがピークのこの季節、旬を迎えるアコウ。
関西の冬の代表格と言えば、間違いなく「トラフグ」ですが、
夏の代表格はやはり「アコウ」でしょう！
スズキ目・スズキ亜目・ハタ科・ハタ亜科に分類されます。
青森以南の日本各地に広く生息しています。
今の時期、脂がたいへんのって、薄造りにしてポン酢でお召し上がりいただくのが最高でしょう！
その他、お煮付けはもちろん、酒蒸し,皮つきのまま薄く切り、しゃぶしゃぶもお勧めです。！
今が旬のアコウ是非ともお試し下さい。
