太陽の日差しが厳しく、セミの鳴き声が聞こえ始めると、旬を迎える「アコウ」

関西の冬の代表格は「トラフグ🐡」ですが、夏はやはり「アコウ」でしょう！

スズ目・スズキ亜科・ハタ科に属しております。

薄造りでポン酢がたいへん美味ですが、酒蒸し、また皮つきのまま,薄切りで「しゃぶしゃぶ🍲」も絶品です！

脂がたいへん良くのった、料亭ご用達の「アコウ」是非ともお試しください！