先日まで 残暑厳しい１０月でしたが、いよいよ 大陸よりの「寒波到来」 鍋が恋しくなりますね。 トラフグ 天然クエ カワハギ等各種 取り揃えております！ 当店の商品の セールスポイントは「活〆神経抜き」です！ 産地で締めた […]
未分類
北海道より 秋の訪れを知らせる「新さんま」入荷しました！庶民の秋の味覚の代表各とし長年にわたり君臨しておりましたが 近年では１尾１０００円を超えるほどの値段です。とても「大衆魚」とは言えませんね。排他的経済水域に来るまで […]
夏から秋にかけてのお祭りシーズンに欠かせない「ハモ料理」 夏の暑い時期、冷たく冷やした「ハモチリ」一服の清涼剤ですね。( ´艸｀) 産卵を終えて、秋にかけて、ドンドン肥えて、脂がのり、骨も皮も柔らかくなってきます。 私が […]
太陽の日差しが厳しく、セミの鳴き声が聞こえ始めると、旬を迎える「アコウ」 関西の冬の代表格は「トラフグ🐡」ですが、夏はやはり「アコウ」でしょう！ スズ目・スズキ亜科・ハタ科に属しております。 薄造りでポン酢がたいへん美味 […]
おはようございます 昨夜は私の５８歳の誕生日のお祝いで当店のお客様の曾根崎「小嘉津さん」にお邪魔させて頂きました。 改めて、和食の奥深さを感じました。 店内の雰囲気、盛り付け、味はもちろんの事ですが、細部に渡る心遣いに、 […]
今から旬 梅雨入りを迎え、夏の商品に切り替わって来ました。 そんな中、明石産メイタガレイが大変よく肥えて、美味しくなっております。 全国各地から入荷有りますが、当店は明石産に拘って販売致しております。 お値段は他の産地よ […]
初めまして 、大阪市中央卸売市場本場 株式会社池田商店の代表取締役の山口と申します。 当社の紹介を少しさせて頂きます。 大阪雑魚場よりの約１００年余り商いをさせて頂いております。 結婚を機に、入店しまして２９年になります […]
甘鯛について 当店の看板商品です。 見た目も美しく、味も絶品の甘鯛。 全国各地から入荷した中から、その日の一番状態の良い物を、「全神経集中」で吟味致します。 お客様からのご注文で値段、サイズ、鮮度等のご要望 […]
WordPress へようこそ。これは最初の投稿です。編集もしくは削除してブログを始めてください !
