鮮魚のご紹介
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- 天然鯛
- <div style="text-align:center"><strong>今からが美味しい</strong><span style="color:#ff0000">「紅葉鯛」</span></div><div style="text-align:center">お祝いの際には欠かせない「鯛」</div><div style="text-align:center">年中 全国各地で水揚げされる たいへんメジャーな お魚ですが、</div><div style="text-align:center">美味しい季節「旬」は１０月から4月です！</div><div style="text-align:center">夏前に産卵を終えて 秋を迎え よく肥えて 脂がのって来ます！</div><div style="text-align:center">当店は 基本的には 淡路産を購入しますが、他の産地で 良い物が有れば</div><div style="text-align:center">そちらをセレクト致します！</div><div style="text-align:center">魚を知り尽くした私共が 自信を持って</div><div style="text-align:center">中央卸売市場本場より 直送致します！</div>
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- 鮮魚玉手箱
- <div style="text-align:center"><strong style="color:#ff0000">色々なお魚が食べたい</strong>！</div><div style="text-align:center">豊洲市場に次いで 入荷の多い 大阪市中央卸売市場本場</div><div style="text-align:center">全国より 様々なお魚が やってきます!</div><div style="text-align:center">アジ、サバ、鯛，等メジャーな魚は もちろんですが、</div><div style="text-align:center">あまり知られていないけど、たいへん美味な お魚が有ります！</div><div style="text-align:center">「名魚」と呼ばれ、最近では 回転寿司等でも、取り入れられています。</div><div style="text-align:center">市場で働く人達がおかずにする 魚を知り尽くした私達の特権ですね。</div><div style="text-align:center">スーパー等でも あまり見かけない 美味しく、リーズナブルな</div><div style="text-align:center">「名魚」</div><div style="text-align:center">市場歴30年の私が その日の 美味しく お得な 商品をセレクト致します！</div>
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- 活とらふぐ
- <div style="text-align:center"><strong>関西のソウルフード</strong></div><div style="text-align:center">関西地方では、夏のハモと並ぶ冬のフグ！</div><div style="text-align:center">生まれたての 赤ちゃんが おしゃぶりの代わりに テッサをしゃぶる なんてジョークがある位 食文化に根付いています。</div><div style="text-align:center">フグと言うと 怖いイメージをお持ちの方がいらっしゃいますが、免許を持った 調理人が調理すれば まったく問題ありません！</div><div style="text-align:center">現在流通しているフグの9割以上は 養殖となっております。</div><div style="text-align:center">天然物は 気候に 左右されますし、希望のサイズがなかなか揃わないという 難点が有ります。</div><div style="text-align:center">養殖技術が発達した近年では 天然物にひけを取らない位の美味しさです！</div><div style="text-align:center">お鍋 テッサ 焼きふぐ 唐揚げ等々 色々なお召し上がり方をお楽しみいただけます！</div>
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- カマス
- <div style="text-align:center;color:#ff0000">干物だけでわありません</div><div style="text-align:center">すらっと スリムな風貌 人間でしたら「スーパーモデル」の様なカマス</div><div style="text-align:center">よく、目にされるのが 「カマスの開き」ですね。</div><div style="text-align:center">しかし 秋のカマスは たいへん脂がのっており、料理屋さんが好んで使用します。</div><div style="text-align:center">三枚卸で皮目だけを炙った「焼霜造り」は 驚く美味しさです。</div><div style="text-align:center">この「カマス」 見た目からは 想像出来ない位 攻撃的で、同じ仲間の</div><div style="text-align:center">「バラクーダ」と言う魚種は 体長１８０㎝程になり 人間を襲う事もあるそうです。</div><div style="text-align:center">秋から冬に美味しくなるカマス！</div><div style="text-align:center">ご家庭で 高級料亭の味をお楽しみください！</div>
